中|一份：6 |准备时间：30分钟|产量：5杯
配料
- 1/4杯 分裂黄绿豆
- 2/3杯印度香米
- 2茶匙 胡芦巴种子
- 1/8 茶匙 地面 a科
- 1/2 茶匙 香菜粉
- 1/2 茶匙 肉桂粉
- 1 茶匙 黄姜粉
- 1 茶匙 孜然粉
- 1汤匙新鲜姜末
- 2 月桂叶
- 3杯水
- 1/4 茶匙 盐
- 1/8 茶匙 黑胡椒
- 1/4杯切碎的香菜
如何’s Done:
准备Khichdi（咖喱印度绿豆和大米）：在流水下冲洗绿豆约30秒钟，直到豆没有泡沫为止。搁置。
将胡芦巴种子放入中等大小的锅中。加热至中火，盖上锅盖并烤2至3分钟，直到颜色变深并呈芳香。加入米饭，剩余的香料和新鲜的姜。再盖上面包并烤2-3分钟，直到芳香。当大米开始“pop” and darken, you’re done toasting.
加入绿豆，水和月桂叶。盖上锅，烧开，然后煮一下。
煮约25分钟，直到米饭和豆子变嫩为止。
取下盖子和绒毛。让多余的水分通过蒸汽释放。
加入盐，胡椒粉和香菜。
装饰与香菜和服务。
产量：5杯
厨师凯蒂’s Tips
得到“Split”: 拆分绿豆 比整个扁豆煮得快，所以一定要把它们分开。您也可以使用黄色或绿色豌豆。
简单的香料提示： 您可能需要访问印度市场才能找到其中的一些香料。如果你不这样做’如果想储备大量的香料，则可以用2汤匙的普通咖喱粉混合物代替。
观看以了解更多信息：
营养事实
份量：1/6的食谱（约3/4杯）。
每份的量
卡路里174.93
脂肪卡路里（5％）9.55
每日价值百分比
- 总脂肪1.14克2％
- 饱和脂肪0.25g 1％
- 胆固醇0mg 0％
- 钠108.58mg 5％
- 钾412.04mg 12％
- 总碳水化合物33.77g 11％
- 纤维5.63g 23％
- 糖1.92克
- 蛋白质8.27g 17％
- 钙2.8mg<1%
- 铁52.59mg 292％
- 维生素A 155.8IU 3％
- 维生素C 0.72mg 1％
购物和装备清单
- 印度的骄傲–印度分割黄绿扁豆– Protein &纤维丰富的Moong Dal，1.5磅罐
- 食葫芦巴种子的生存量（Methi，Kosher，散装）— 8盎司
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- 香料猎人香菜，磨碎，有机的，1.4盎司罐装
- 香料学孜然粉|全天然小茴香香料和调味料16盎司
- 2盎司优质全月桂叶
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